Vinos Dulces

Rocio Báez
Experta en Hostelería

Los vinos dulces o vinos naturalmente dulce son los que su cantidad de azúcar es superior a 45 gramos de azúcar por litro. Esta azúcar no es añadida si no que proviene de la misma uva, cuando se retrasa la vendimia y se deja sobre madurar la cepa.

Estos vinos dulces pueden ser blancos hechos a partir principalmente de la uva Moscatel o Macabeo, y tintos que son hechos con Garnacha, entre otras variedades. Los vinos dulces suelen ser considerados como licores porque algunos de ellos se le añade el alcohol.

Entre los vinos dulces mas conocidos están los vinos de Oporto (El vino de Oporto, u oporto, como es conocido simplemente, es uno de los productos más famosos que se producen al norte de Portugal) que se caracterizan por su intensidad aromática, los vinos de Jerez con una amplia variedad, y los más golosos los vinos de madeira que desde el siglo XVII es uno de los vinos dulce más exclusivos.

Son ideales para matizar con postres, chocolates, frutas y quesos, también podrían ser servidos como aperitivos.

Aunque pensándolo bien algo tan rico, como un bien vino dulce, cualquier ocasión es buena para disfrutarlo.

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